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「ハーブ＆おいしい野菜塾」は、2005年4月に東京都板橋区西台に開校いたしました。300坪の農園と最新のグリーンハウス、農園内のレストラン（おいしい野菜塾レストラン）を備え、近隣には首都高速5号線と都営三田線・東武東上線があり、最寄り駅から徒歩10分程度と、都心からのアクセスも良い環境です。
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当塾の理念には3本の柱があります。第一は、近年の『食料自給率の低下』や『大規模営農と市民農園という農業の二極分化』が進行し、耕作放棄地が増加する一方で、市民農園の開設が広がっている状況から
・市民農園の活性化・大規模営農の推進を同時に進め、食料自給率の改善に寄与すること
第二は、週末に農村に出向き、農業体験などを通して自然を学ぶという「グリーンツーリズム」が、一時期広がりを見せたが、近年停滞してきている状況から
・都市部に暮らす方に対して気軽にグリーンツーリズムを提供し、「農育」に貢献すること
第三は、農産物トレーサビリティーの公開や、自然食品ブーム、スローフードという考え方が広がり「食の安全・安心」に対して、消費者の意識が高くなり、食育基本法の施行による食育の必要性が認知されてきた状況から
・併設する「おいしい野菜塾レストラン」での食事を通して、身近に農業や農産物を感じる機会を創出し、食育を推進すること
以上の理念を具現化し『食と農を繋ぐ場の構築』を目的としております。 | |
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日本を代表するハーバリストである外山たら氏
テクノホリティー園芸専門学校名誉校長・村井千里氏
「自分の農業スタイル」を見つけよう！ | |
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・小学生夏休み自由研究講座
・中学校での課外授業（里芋栽培体験など）
・収穫祭（新米の脱穀精米体験など）
・中学生の職場体験学習
・板橋区"緑のカーテン”事業への協力・推進 | |
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・栃木付属農場「お福分けファーム」での農業体験
・秋の新米収穫ツアーや、春の山菜収穫ツアー
〈新潟県妙高市への一泊二日〉
・新鮮な野菜の直売会
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世界各地のハーブを調査研究した日本を代表するハーバリスト。著書に『ハーブのレシピ春夏秋冬』、『スパイスは健康の源』、『感じるハーブ』など多数。コンパニオンプランツによるハーブと野菜の無農薬での栽培や健康のための農薬を使わないハーブの利用法を伝授します。 |
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学習院大学 卒業
（財）日本特産物協会認定農産物マイスター
NPOジャパン ハーブ ソサエティー顧問
NPO日本コミュニティーガーデニング
協会会長
(社)日本家庭園芸協会認定
グリーンアドバイザー
東京技術研修委員会相談役 | |
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村井 千里 |
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テクノホリティー園芸専門学校
名誉校長
元・埼玉県園芸試験場 場長
農林水産省認定
グリーンアドバイザーテキスト執筆者 |
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著書に『花づくり・庭の手入れ１２ヶ月』主婦の友社、『花図鑑・球根宿根草』草土出版など多数。
「植物の発育メカニズム」や「植物ホルモン」、「植物の形態」などの学術をわかりやすく教えます。
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ハーブとアートのラテラ塾 主宰
NPOジャパンハーブソサエティー
認定ハーブクラフトスペシャリスト
NPO日本コミュニティーガーデニング
協会理事 |
著書に『やすらぎのハーブクラフト』『ポプリアート』など多数。ＴＶ番組「世界に一つだけ -趣味の時間-」などに出演中です。 | | |
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